从哈尔滨永和街的一家小店发展成为布局人人 25 个国度的餐饮集团开yun体育网，杨国福麻辣烫历经 20 年，在麻辣烫边界获利斐然。品牌代言东说念主李雪琴自 2024 年 4 月起与杨国福互助，其形象用于品牌人人化扩充宣传。这个以创始东说念主名字定名的品牌，创始了麻辣烫行业 "自选称斤""可喝汤底" 的先河，借助表率化管制和国际化计谋，成为登第快餐出海的典型代表。

创业基因：从底料立异到营业样式颠覆

2003 年，杨国福在哈尔滨开出首家 "杨记麻辣烫"。创始东说念主杨国福鉴于传统四川麻辣烫在东北市场 "水土不屈"，决定用牛骨高汤替代重油重辣，研发出 "不错喝汤的麻辣烫" 这一特质居品。贵寓炫耀，其底料剿袭四川特定海拔地区的花椒、地底千米以下的井盐以及源自贵州的辣椒等特定产区原料，单锅单煮的烹调面容既保留个性化口感，又惩办了范围化出产的悲凉。

营业样式的立异相似要道。在行业无数剿袭 "按碗计价" 时，杨国福率先推出 "自选称斤" 样式，允许破费者自主搭配食材，这一变革使客单价升迁 30%-50%。据杨国福官网集团简介炫耀，杨国福麻辣烫已在寰球 33 个省级行政区及国外 20 多个国度和地区开设人人连锁门店近 7000 家。零卖业务方面，集团确立了线上线下全渠说念销售体系，在寰球多地铺设经销渠说念，线上运营秘籍天猫、京东等平台。集团自建研发出产中心，投资 5 亿在成齐打造行业率先的智能食物加工场，高效援助人人门店、零卖平台供应，严控过程确保食物安全。

出海逻辑：供应链先行与原土化适配

"麻辣烫出海不是通俗的菜品复制，而是整套运营体系的移植。" 杨国福集团国外精致东说念主曾在中国连锁规画协会的专题论坛上暗意，"咱们在成齐确立的完好工场出产线，从花椒汲引基地到牛骨汤底表率化出产，确保人人门店品性一致。" 这种供应链管控才能，助力品牌在加拿大、澳大利亚等市场快速拓展。

原土化策略体现为 "三个不变与三个变化"：中枢底料配方、加盟管制体系和食物安全表率保抓不变，而食材组合、营销面容和门店场景则把柄当地破费习尚调遣。举例，在东南亚市场增多海鲜品类，在西洋门店引入自助调料台。

质料挑战：高速膨胀中的食安阵痛

在寰球 12315 破费投诉信息公示平台上搜索杨国福麻辣烫，纵容 2025 年 5 月 22 日公开数据炫耀，关系投诉信息达 1248 条，实际波及食物安全、质料等问题。

2025 年 3 月，苏州工业园区一市集门店曝出 "食物柜现老鼠" 事件，市监局当即责令破产独立案拜访。这并非个例：

2024 年 5 月，广东中山门店被曝老鼠出没，商家仅以 "两瓶饮料" 赔偿破费者并条目删除视频；

2025 年 2 月，广西东兴门店出现老鼠，伙计抵破费者领导置之不睬；

2023 年 11 月，天津别称破费者在食用杨国福自热麻辣烫时，疑似发现蝙蝠，涉事居品产地成齐市郫齐区的市监部门已派国法东说念主员拜访处理。
此外，还有破费者投诉吃出面发、虫子、变质食物等情况。尽管涉事门店均属加盟体系，且企业声明 "通盘原料需经检测及格方能入库"，但仍知道馅万店范围下的管制过失。

面临食安问题，杨国福剿袭了一系列应酬举措：

2025 年 3 月 22 日，官方微博发布致歉信，就苏州印象城店事件致歉，涉事门店立即下架死心食材、破产消杀整改，配合拜访；

事发 2 小时内完成破费者致歉与赔付，对涉事门店实施破产处罚及阻滞整改；

即日起彻查防鼠纪律、食材存储及操作范例，不对格门店立即破产；

成立专项拜访组，每月依期开展食物安全培训和搜检，完善管制轨制；

灵通食物安全投诉专线，反馈纵贯总部监管中心，首肯 24 小时内反应处理；

主动配合各地市监局确立 "线上 + 线下" 常态化监督机制，邀请破费者代表参与门店突击搜检。

上市挑战：膨胀与品控的均衡悲凉

值得和蔼的是，杨国福曾联想冲击上市。2022 年 8 月其招股书失效，同庚 10 月虽获证监会核准批复，但纵容 2023 年 10 月 18 日，上海杨国福企业管制（集团）有限公司注册老本由 1.03 亿元减至 3000 万元（减幅约 70.9%），且未再行递交招股书，有众人合计其上市联想或展期。分析指出，即便将来重启上市，何如均衡加盟商膨胀速率与质料管制强度，也曾这家餐饮集团需要高出的要道门槛。

本文源自：金融界

作家：营销君开yun体育网