中国物流与采购集中会联系施展东说念主，今天（28日）在第五届食材供应链翻新年会上先容说，跟着餐饮糜费需求的不停隆盛，我国食材行业发展稳中向好体育游戏app平台，食材供应链限度捏续扩大，“走出去”时势也在进一步加速。

据先容，本年前三季度，我国食材运动限度达4.84万亿元，处事性食材供应链企业商场限度达1.26万亿元，同比增长10.2%；食材糜费限度达6.8万亿元，同比增长8.9%。

跟着县域生意体系开辟不停鼓励，县乡商场销售限度稳步扩大，县域商场糜费潜能不停激勉。1—10月份，县乡糜费品零卖额占社会糜费品零卖总数的比重为38.8%，比上年同期提高0.5个百分点。一些餐饮连锁品牌也不停加多县域商场开设新店的比例，带动食材供应链的下千里与土产货化发展，提速了农产物上行，进一步推动了食材运动的“大动脉”与“微轮回”。

中国物流与采购集中会冷链物流专科委员会布告长 秦玉鸣：现时即时零卖处事增长相配快，咱们看到即时处事内部，包括电商直播中向上55%的产物齐是食材联系的，通过零卖、餐饮、电商等，这些齐拉动了食材供应链的快速增长。

另外，食材供应链企业也在加速出海，各人化时势进一步加速。本年1—10月份我国农产物贸易出口额达到826.6亿元，同比增长2.8%，其中，我国水产物出口量达到331.7万吨，同比增长11%。

中国物流与采购集中会副会长兼布告长 崔忠付：从企业出海来看，现时中国餐饮门店在国外还是向上70万家，商场限度近3万亿元，现时中国餐饮门店已遍布辞天下180多个国度和地区。同期，咱们国际的餐饮门店在纷纷布局我方的供应链体系，以确保食材供应链的质地和供应链的舒适。

提高冷链运动率 降损耗 保品性

各人示意，我国食材供应链发展也面对一些挑战。现时，国度联系部门正在接纳措施，促进食材供应链法式发展，进一步进步我国食材的冷链运动率。

跟着我国冷链基础设施不停完善，蔬菜、生果、肉类等产物的冷链运动率，连年来也在不停进步，2024年瞻望分歧达到18%、27%和58%，较客岁提高2~3个百分点。

各人示意，由于我国农产物冷链物流体系尚不完善，容易变成运载途中损耗，现时我国食材运动中的损耗率彰着高于发达国度。止境是生鲜业务占比拟大的零卖企业，在冷链运载上还需要插足无数的资金，物流资本较高。

中国物流与采购集中会冷链物流专科委员会布告长 秦玉鸣：现时发达国度农产物冷链运动率，基本上齐是在95%以上，咱们可能现时肉类和水产的冷链运动率比拟高，果蔬类还长短常薄弱，导致农产物的损耗率也相对比拟高。

各人提议，要围绕国度区域要紧政策翻新发展，加大对冷链物流体系的构建力度，打造灵通翻新的食材产业园区，形成更多专科化、各异化、特质化食材产业集群。

中国物流与采购集中会副会长兼布告长 崔忠付：咱们要依靠技能翻新，进步供应链成果。同期咱们还应该推动数字化与食材供应链各门径的深度交融，注重设立业务经过的细巧化、农业坐褥的模块化、仓储物流的数智化的运营体系。

另外，我国也在加速构建食材供应链边界的圭臬体系。据统计，甩手三季度末体育游戏app平台，触及食材边界的联系国度圭臬达到85项，团体圭臬向上600项，为行业的法式化发展提供圭臬维持。